Cos'è
Venerdì 29 maggio 2026 Sala Teatrale del Polo Fieristico Giuseppe Vezzulli
8.00-8.30 registrazione partecipanti
8.30- 9.00 saluti istituzionali
Francesco Passerini Sindaco di Codogno
Patrizia Baffi Consigliere Regione Lombardia Presidente III Commissione Sanità
Roberta Vallacchi Consigliere Regione Lombardia
09.00 – 9.30
Luigi Morello – caffè di benvenuto e seduta di coffee testing
Anna Sandrucci – “ Un secolo di zootecnia da latte: evoluzione delle strutture e tecniche di allevamento”
Claudio Leoni – “I cambiamenti colturali del territorio”
Francesco Masoero – “L’alimentazione della bovina da latte un cambiamento epocale
Discussione
11.30-13.30
Chiara Perlotti – “I problemi riproduttivi della vacca da latte: i vitelli”
Alfonso Zecconi – “La bovina da latte, i problemi della mammella”
Loris Alborali – “ Le nuove strategie della prevenzione veterinaria “ (le analisi del latte; classy farm e ricetta elettronica)
13.30 – 14.30 lunch time
14.30 – 18.30
Francesco Maraschi – “ Food security e food safety”
Sara Botti – “ Il valore aggiunto biologico “
Tavola Rotonda: il valore aggiunto dei prodotti lattiero-caseari del territorio
Vittorio Gaboardi – “Il latte con caseina A2A2”
Antonio Auricchio –“ Il provolone e il gorgonzola”
Paola Raimondi – “Il grana lodigiano e il burro”
Discussione e interventi dal pubblico
Moderatori: Luigi Degano/Luigi Bonizzi
FACULTY:
ITAS A. Tosi – Codogno Dirigente Scolastico: Enrica Maggi
CALAM, CFP – Codogno Dirigente Scolastico: Marina Ratto
Istituto Professionale E. Merli – Lodi Dirigente Scolastico: Antonia Rizzi
SLOW FOOD Presidente Regionale – Lombardia: Giuliana Daniele
ITS Agrorisorse – Lodi: Valentina Antonucci
Facoltà di Medicina Veterinaria – Lodi: Manuela Minero
CREA – Lodi Dirigente di Ricerca: Luigi Degano
BCC Centropadana Presidente: Angelo Boni
Federazione dei Dottori Agronomi della Lombardia – Consigliere: Andrea Zampolli
